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Cupcakes de manzana rellenos de mantequilla de maní



Ingredientes:

  • 1 tz de avena

  • Canela

  • 1/2 cdta de polvo de hornear

  • 1 manzana picada

  • 1 plátano hecho puré

  • 1 tz de leche vegetal (o la que prefieras)

  • 1/4 tz de miel de Maple

  • 1/4 tz de mantequilla de maní

  • 2 puñados de coco rallado *opcional


Procedimiento:

Primero mezcla todos los ingredientes secos en un bowl (avena, canela y polvo de hornear) por otro lado mezcla los ingredientes mojados (leche, miel, mantequilla de maní, plátano). Incorporas ambas mezclas y agregas la manzana picadita!Luego engrasa tus moldes de cupcakes y vierte, una cucharada de la mezcla, 1 cada de mantequilla de maní al centro y vuelves a cubrir con la mezcla de los cupcakes (así al final tendrás la mantequilla al centro)Por encima, agregué un poquito de azúcar rubia para caramelizarlos y quedaron buenasos (tiempo en el horno: 35 min a 180 grados)



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