Panqueques de camote

Ingredientes:

• 1/2 camote sancochado y pelado.

• ½ taza de avena.

• 2 huevos.

• ⅓ de taza de leche de almendras. (Puedes ir tanteando si necesitas más, le agregas un chorrito más. La masa tiene que ser espesa pero sin grumos del camote)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

• canela en polvo.

• ½ cucharadita de polvo de hornear.

• Pizca de sal

Procedimiento:

Debes licuar todos los ingredientes y dorarlo en la sartén poco a poco! Con esta receta te salen 9 panqueques dependiendo del tamaño que les des! Y si prefieres hacerlos waffle, te saldrán 3 waffles hasta un poco más!